Bacalao Al Horno Tiempo Y Temperatura

Preparar el bacalao al horno es una opción sencilla, aunque es esencial tener en cuenta el tamaño y corte del pescado para controlar adecuadamente el tiempo de horneado.

Ingredientes

Cortando el lomo de bacalao para un plato delicioso

Si vas a utilizar bacalao fresco, lo ideal es cortarlo en tajadas de 120-150 g cada uno. De esta forma, tendrás un tamaño perfecto para disfrutar de un plato delicioso.

Si optas por usar bacalao desalado, no te preocupes por el sazonamiento, ya que no es necesario. Sin embargo, es importante asegurarse de que esté bien desalado antes de proseguir con la receta.

Ahora, es momento de pelar y picar las patatas en rodajas. Colócalas en una fuente de horno o rustidera y sazona con sal y pimienta. Añade un par de cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien todos los ingredientes. Si quieres agregar un toque extra de sabor, también puedes cortar una cebolla en juliana fina y añadirla a la fuente.

Para darle un toque de humedad y sabor, puedes verter un chorreón de vino blanco sobre las patatas antes de hornearlas. Luego, precalienta el horno a 180ºC y hornea durante 20 minutos, hasta que las patatas se vuelvan doradas y crujientes.

Una vez que las patatas estén casi listas, es momento de agregar las tajadas de bacalao con la piel hacia abajo. Colócalas sobre las patatas en la fuente de hornear y sube la temperatura del horno a 190ºC. Deja que se cocinen durante cinco minutos más.

Mientras tanto, puedes preparar la ajada o refrito que acompañará al bacalao. Corta los dientes de ajo en filetes y fríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que se doren. Luego, apaga el fuego y vierte casi todo el aceite (dejando solo una cucharada) sobre las tajadas de bacalao.

¡Listo! Ahora solo queda servir el plato caliente y deleitarse con este exquisito lomo de bacalao con patatas y ajada. ¡Buen provecho!

Resumen fácil de preparación

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Soy un apasionado de la informática convertido en aficionado a la cocina, y mi vida dio un giro desde que comencé a plasmar mis recetas en un blog. A través de mis redes sociales, busco transmitir mi estilo único en la cocina:

Una cocina accesible para todos, que se basa en ingredientes simples pero de alta calidad. Estas son la clave para alcanzar el éxito en mis platos, que se caracterizan por ser ideales para el día a día y con un toque de tradición. Sin embargo, también me gusta incluir en ocasiones un toque de creatividad y llevar a mis comensales en un viaje culinario.

Me enorgullece que mi cocina sea reflejo de mi personalidad y transmitir de forma clara mi pasión por ella a través de mis recetas. Mi objetivo es demostrar que todos podemos cocinar con confianza y disfrutar de platos deliciosos con ingredientes sencillos pero de calidad. Y es que, en la cocina, no hay límites para la creatividad y la buena alimentación.

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Otras recetas de bacalao

Si eres fanático de las recetas de bacalao, sin duda esta es una opción que no puedes perderte. ¡Una delicia al horno que te dejará con ganas de más!

Además, el bacalao tiene tantas posibilidades y versatilidad en la cocina, que también podemos prepararlo al pil pil, una especialidad muy popular, o en un delicioso rebozado que nunca defrauda. Y quién puede resistirse a un reconfortante potaje con bacalao. ¡Siempre es una excelente opción!

Incluso, si quieres innovar, puedes probar a hacer una salsa de pimientos o una crema de ajo para acompañar el bacalao al horno, y así darle un toque diferente y sorprender a tus invitados.

Recuerda siempre utilizar un buen bacalao de calidad, ya que eso marcará la diferencia en tus platos. Y no te olvides de compartir tus creaciones en las redes sociales, ¡seguro que todos querrán probarlas!

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El proceso para hornear el bacalao gratinado con ali oli

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