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Receta de filetes de ternera en salsa al estilo de la abuela

¿Eres amante de las recetas clásicas? ¿Deseas dominar el arte de preparar un plato que te transporte directo a las comidas familiares de tu infancia? ¡Entonces no puedes dejar de probar nuestra receta de Filetes de Ternera en Salsa de Abuela! Un platillo que ha sido transmitido de generación en generación y que ahora te ofrecemos en primicia para que puedas deleitarte con su exquisito sabor y aroma.

Ingredientes

Para preparar este delicioso plato de ternera con salsa de tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Filetes de ternera
  • Sal y pimienta
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimiento verde
  • Tomates maduros
  • Vino blanco
  • Hoja de laurel
Pasos a seguir para la preparación:
1. Comienza salpimentando los filetes de ternera y pasándolos por harina.
2. Luego, fríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Reserva los filetes en un plato aparte.
4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde cortados en trozos pequeños.
5. Cuando estén dorados, añade los tomates maduros pelados y picados en cubitos pequeños.
6. Después de unos minutos, agrega el vino blanco y la hoja de laurel.
7. Deja reducir el vino a fuego medio-alto durante unos minutos más hasta que la salsa se haya espesado.
8. Sirve los filetes de ternera y vierte la salsa sobre ellos antes de servir. ¡Buen provecho!

Ingredientes personas

Preparación de filetes de ternera con hortalizas y papas fritas
1. Salpimienta los filetes de ternera y luego pásalos por harina y huevos batidos.
2. Fríelos en una sartén durante unos minutos por ambos lados y colócalos en una cazuela amplia y baja.
3. Repite el proceso con el resto de los filetes.

Preparación de las hortalizas
1. Pela y corta en daditos los dientes de ajo y la cebolla.
2. Agrega las hortalizas a la sartén y sazona, rehogándolas a fuego medio durante 20 minutos.
3. Añade una rama de canela y caldo de verduras, dejando que hierva.
4. Vierte la mezcla sobre los filetes y cocina todo tapado durante 20 minutos a fuego suave.

Preparación de las papas fritas crujientes
1. Pela las papas y córtalas en lonchas finas. Déjalas remojando en agua por unos minutos y luego sécalas bien.
2. Reúne 4-5 papas y córtalas en tiras finas.
3. Calienta una sartén con abundante aceite y agrega la mitad de las papas, friendo hasta que estén doradas.
4. Escurre las papas en un plato con papel absorbente y repite el proceso con el resto.

La ternera más suculenta en forma de filete

¿Quieres sorprender a tu familia con una comida perfecta? ¡No busques más! Te presentamos los filetes de ternera más tiernos que puedas probar. Son una excelente fuente de proteínas y, con la receta adecuada, pueden ser impresionantes a la hora de servir.

Para lograr unos filetes de ternera tiernos, la clave está en los cortes y en la cocción. Los cortes más recomendados son el lomo alto, el lomo bajo y el solomillo. Puedes prepararlos a tu gusto, en la plancha, a la parrilla, etc., pero no olvides dejarlos reposar unos minutos antes de servirlos para que mantengan su sabor.

Si eres de los que les encanta experimentar con diferentes sabores, prueba esta sabrosa receta de filetes de ternera con salsa. Sal de la rutina y también prueba nuestra receta de magro de cerdo en salsa de la abuela. ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán!

Bistecs en Salsa de Vino de la Abuela

En busca de nuevos sabores para acompañar tus platos, te recomendamos probar las deliciosas patatas artesanas al ajillo. Su textura crujiente y su sabor suave con un toque aromático, hacen de ellas la opción ideal para complementar la ternura de los filetes en salsa de vino tinto.

Me llamo Jaime Martos y soy un amante de la cocina nacido y criado en la encantadora ciudad de Valencia, España. Desde temprana edad, me ha fascinado el amplio y maravilloso mundo culinario...

¡Date un gusto con esta receta casera al estilo de la abuela de filetes en salsa con un toque dulce! En este artículo, publicado el 6 de junio de 2023, te guiaremos por la ruta de la cocina tradicional para descubrir cómo preparar estos deliciosos filetes en salsa de vino tinto. ¡Revive la cocina casera con esta mezcla perfecta de sabores tradicionales y modernos!

Encuentra la Diferencia entre Bistec y Filete Todo lo Que Debes Saber

¿Cuál es la diferencia entre un bistec y un filete? Ambos son cortes de carne muy populares, pero existen diferencias notables entre ellos. En primer lugar, el bistec se obtiene de la carne de res y contiene hueso. Por otro lado, el filete se corta sin hueso y puede provenir de distintos animales, como el cerdo, el pollo o incluso el pescado.

Además de su origen y contenido en hueso, otra gran diferencia entre estos dos cortes es su tamaño. El bistec es más grande en comparación con el filete, lo que lo hace ideal para platos fuertes y para compartir. Por el contrario, el filete es más pequeño y perfecto para una porción individual. Además, debido a su bajo contenido en grasa y a un cuidadoso proceso de cocción, el filete suele ser más tierno que el bistec.



Si buscas una opción más grande y con hueso, el bistec es tu mejor opción. En cambio, si prefieres una carne más tierna y en una porción pequeña, elige el filete. Ahora que sabes las diferencias entre ellos, ¡puedes decidir cuál te gusta más para tu próxima comida!

Deliciosos filetes de ternera con salsa y papas una receta imperdible

Primero, pela las cebollas y corta en juliana, corta los pimientos en tiras y los ajos en láminas. Sofríe todo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado.
A continuación, incorpora la lata de tomate triturado y el vaso de caldo de carne. Deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
Una vez listo, cuela la salsa para eliminar las pieles y semillas. Vuelve a colocarla en la sartén y continúa la cocción a fuego bajo por unos minutos más.

Receta fácil de salsa para acompañar filetes de res


6. Luego, incorpora una pizca de sal, una pizca de pimienta y una cucharadita de azúcar. Mezcla bien y permite que se cocinen por otros 5 minutos.

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