Salmón al horno y patatas panaderas al estilo Arguiñano la receta perfecta del chef
Si disfrutas de la gastronomía y te gusta experimentar con diversas recetas, probablemente estés familiarizado con el renombrado salmón al horno con patatas panaderas del chef Karlos Arguiñano. Esta exquisita elaboración es ideal para aquellos que buscan una opción saludable, práctica y rápida para su alimentación. En este artículo, te guiaremos en la preparación de este plato de manera sencilla y utilizando ingredientes comunes que probablemente tengas en tu cocina. También te brindaremos algunos consejos para lograr un resultado perfecto y deleitar a tus invitados con una comida digna de un verdadero experto culinario.
Receta para preparar Cola de Salmón con Patatas a la manera de panadería
Corta finamente la cebolleta, pimiento verde y rojo en tiras y pocha en una sartén con aceite. Luego, pela y corta las patatas en rodajas y añádelas a la verdura pochada.
Limpia la cola de salmón, retirando la espina central y la piel. Salpimienta y roci con unas gotas de aceite. Coloca el salmón en una placa de horno sobre las patatas panaderas y hornéalo a 220º C por 8-9 minutos.
Mezcla las yemas con pimentón y un poco de aceite de oliva. Distribuye las patatas panaderas en el fondo de una fuente y coloca encima el pescado. Aliña todo con la yema de huevo.
Consejo
Para mantener el color del salmón al cocinarlo, es importante evitar el uso de limón o vinagre. A menudo se suele macerar el pescado con limón, pero en el caso del salmón, que ya posee un gran sabor, es mejor evitarlo para conservar su tonalidad natural.
El salmón no perderá su color al cocinarlo si se evita añadir limón o vinagre en su preparación. Es común el macerar el pescado con limón para realzar su sabor, pero en el caso específico del salmón, es preferible prescindir de este ingrediente para mantener su apariencia intacta.Elabora una exquisita receta de salmón al horno con champiñones y papas
¡Atención amantes de la comida! Si buscas una opción deliciosa y saludable para tu próxima comida, no puedes perderte esta receta de salmón al horno con patatas panaderas de Arguiñano. El equilibrio perfecto entre la frescura del salmón y el toque crujiente de las patatas, aderezadas con diferentes especias y hierbas aromáticas, hacen de este plato una verdadera delicia. Además, es muy sencillo de preparar y se adapta a cualquier ocasión, ya sea una cena en familia o una comida con amigos.
Para empezar, precalienta el horno a una temperatura de 180°C. Mientras tanto, en una fuente apta para horno, coloca las patatas en una capa uniforme y sazona con sal y pimienta al gusto. A continuación, añade un poco de aceite de oliva y mézclalo todo bien para que las patatas queden impregnadas de sabor.
Una vez tengas las patatas listas, es el momento de introducir el salmón en el horno. Si lo prefieres, puedes añadir un poco de sal y pimienta al pescado antes de colocarlo sobre las patatas. Hornea todo junto durante aproximadamente 25 minutos, hasta que las patatas estén doradas y el salmón esté cocido al punto. Si quieres asegurarte, puedes pincharlo con un tenedor para ver si la carne se desprende fácilmente.
Por último, saca el plato del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Este tiempo de reposo permitirá que los sabores se integren y que el salmón quede suculento y jugoso. Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca para darle un toque de color y más nutrientes. ¡Buen provecho!
Salmón Cocinado con Papas al Estilo Panadero Receta de Karlos Arguiñano
¡Cambia el tiempo de horneado con unos lomos más gruesos!Si estás utilizando lomos de salmón más grandes, el tiempo de horneado debe ajustarse a 20 minutos para obtener un resultado perfecto. Para comprobar si el salmón está en su punto, utiliza un tenedor para separar su carne. Las lascas deben separarse fácilmente y su interior debe tener un delicado tono rosado, sin estar crudo. Para cocinar las patatas, hornea a 190º durante 45 minutos o hasta que estén suaves y jugosas.
¡Un toque de vermut blanco para realzar el sabor del salmón!Agrega una copita de vermut blanco sobre el salmón y llévalo al horno a 220º durante aproximadamente 12 minutos. Una vez listo, vuélcalo y hornea por 15 minutos más por cada lado. Para darle más sabor, pon unas rodajas de dorada, sazonadas por fuera y por dentro, junto con vino blanco y ramitas de tomillo por encima. Esta es una alternativa deliciosa para preparar el salmón de una manera diferente y salir de la típica preparación en salsa.
Dale un giro a la preparación de salmón y cocina el pescado en su propio jugo dentro de una masa. Karlos Arguiñano tiene una receta sencilla y deliciosa de salmón en salsa verde. Al tratarse de un pescado graso, el resultado es exquisito, ya que la masa absorbe todos sus sabores y lo mantiene jugoso.
Delicioso salmón horneado con papas estilo panadero por Karlos Arguiñano
Paso 1:
Corta las patatas en rodajas de medio centímetro de espesor y quita la piel. Deposítalas en un molde para horno previamente untado con aceite de oliva, sazona con sal y colócalas dentro del horno durante 20 minutos a 200°C.
Paso 2:
Mientras tanto, condimenta los filetes de salmón al gusto con sal y pimienta. Después, ponlos en la misma fuente de horno junto con las patatas.
Paso 3:
Pica unos dientes de ajo y espolvorea sobre el salmón y las patatas. Rocía un poco de aceite de oliva sobre todo y hornea por otros 15 minutos más.
Aprende a hacer una exquisita salsa para acompañar tu salmón al horno y patatas
Prepara una deliciosa salsa para acompañar tu salmón al horno con patatas panaderas. Simplemente mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta lograr una combinación perfecta. Para una salsa más líquida, agrega un poco de leche o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.Esta salsa cremosa y ligeramente ácida es el acompañamiento perfecto para tu plato. Realza y complementa el sabor suave del salmón y el toque crujiente de las patatas. ¡Qué delicia! No esperes más y sorprende a tus invitados con esta sabrosa salsa.
Delicioso salmón al horno con papas y salsa de mayonesa
Preparación:
Comienza pelando y cortando en finas rodajas las patatas para luego colocarlas en una fuente apta para horno. Corta también la cebolla en juliana y agrégala a la fuente junto con las patatas. Agrega aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
Montaje:
Coloca los filetes de salmón sobre las patatas y cebolla en la fuente. Exprime el jugo de limón sobre el salmón y sazona con sal y pimienta al gusto. Finalmente, extiende una capa de mayonesa sobre cada filete de salmón.
Cocción:
Precalienta el horno a 200°C. Luego, hornea el salmón con las patatas durante unos 25-30 minutos, o hasta que las patatas estén doradas y crujientes y el salmón esté completamente cocido.
Servir:
Una vez listo, sirve caliente y ¡disfruta de una deliciosa cena!
Los Ingredientes Necesarios para Preparar una Deliciosa Cola de Salmón con Patatas Panaderas
¡Descubre cómo aprovechar al máximo las sobras de salmón cuando prepares filetes o lomos! Karlos Arguiñano tiene la receta perfecta para un plato delicioso con pocos ingredientes, fácil y rápido de preparar. En esta ocasión, haremos las verduras "en panadera", es decir, cortadas en rodajas de no más de 1 cm para que se cocinen más rápido y queden más tiernas. ¿Sabías que el salmón es uno de los pescados con mayor contenido de ácidos grasos esenciales para nuestra salud?
Precalienta el horno a 220º y hornea las verduras durante 12 minutos. El tiempo de cocción del salmón depende principalmente de tu gusto, pero 7 u 8 minutos será suficiente. Cubre y deja cocinar a fuego medio durante 8 minutos. Una vez listo, coloca el brócoli bien escurrido en una bandeja junto con el salmón y las demás verduras.
Pela y corta las patatas en rodajas y agrégalas a las verduras pochadas. Esta receta de salmón al horno con patatas es ideal para una cena rápida, ya que es muy saciante y baja en grasas. El salmón queda jugoso y las patatas absorben todos los sabores del resto de ingredientes. Si lo deseas, puedes servir con una ensalada mixta. Luego, machaca ligeramente los dientes de ajo y agrégalos sin pelar a la preparación.
